비브리오 패혈증1 굴의 7가지 효능과 부작용 수산물 중 완전한 식품으로 불릴 정도로 영양소가 풍부해 과거부터 꾸준히 사랑받고 있는 굴은 바다의 우유라 불릴 정도로 높은 영양을 가지고 있습니다. 또한 맛과 식감이 좋아 많은 음식에 사용되고 있는데요. 맛과 영양소 모두 훌륭한 '굴'은 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 굴이란? ‘굴(Ouster)’은 어패류의 하나로, 한자로 '석화(石花)'라고 부르기도 합니다. 선사시대부터 식용으로 이용됐다는 흔적이 있으며, 현재 우리가 식용으로 먹는 것은 보통 ‘참굴’을 말합니다. 굴은 자연산도 있지만 양식이 활발하게 이뤄지고 있습니다. 자연산 굴은 파도로 인해 공기에 노출되며 껍데기에 물결무늬가 있으며, 양식 굴은 대체로 일정한 타원형을 띠고 있다는 점에서 구분이 쉽습니다. 해외에서는 고급 식재료지만 .. 2023. 6. 1. 이전 1 다음
